入口的刹那，一股最原始、最纯粹的快乐，野蛮地撞开了陈品的味觉壁垒。
土豆块的外壳，在油脂的浸润与炭火的炙烤下，凝结成一层金黄的、极度酥脆的薄甲。
牙齿落下。
“咔嚓！”
清脆的声响，是这场味觉盛宴的开场礼炮。
甲壳之下，是滚烫、绵软、沙糯到极致的内里。
淀粉经过高温炙烤后独有的焦香，与碳水化合物最质朴的甜感，在口腔中轰然引爆，温柔地融化开来。
但这，仅仅是开始。
那碗看似粗犷的蘸水，发动了真正的总攻。
煳辣椒的焦香与辣意一马当先，蛮横地占据了舌面。
紧接着，折耳根那股标志性的“铁锈与青草”的异香，像个不按常理出牌的刺客，从侧翼刁钻地切入，非但没有造成混乱，反而与土豆的甜糯形成了一种绝妙的对冲与平衡。
最后，酱油的咸鲜与葱花的清香收拢了所有张扬的滋味，将其拧成一股汹涌的暖流，从舌尖一路席卷进胃里。
太过瘾了！
这是一种完全不同于酸汤鱼那种层层递进、醇厚悠长的体验。
它更直接，更粗暴，也更令人沉沦。
【叮！】
【检测到中高品质能量源……正在解析……】
脑海里，冰冷的数据面板应声弹出。
【菜品名称：威宁风味烙洋芋】
【食材新鲜度：88%（主料为本地高山黄心土豆，淀粉含量优良）】
【制作工艺评级：79（火候掌握尚可，但调味配比存在细微失衡，关键性原料缺失）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：80】
【获得能量：+80】
【获得美食点数：0】
【当前能量储备：1021/20000】
【当前美食点数：120】
【食神辣评：哼！愚蠢的凡人，总算找到点碳水的快乐了。但这手艺，也只能算勉强入口。调味跟打翻了调料盘似的，东一榔头西一棒子，毫无章法！最可笑的是，居然舍弃了猪油这等神物，简直是买椟还珠，愚不可及！暴殄天物！】
80分。
一个不上不下的分数。
陈品缓缓放下筷子。
这个动作，让直播间几百万观众的心，瞬间悬到了嗓子眼。
扛着机器的林晚，甚至能听到自己紧张的吞咽声。
【怎么样怎么样？品一口你别光顾着回味啊！给个数啊！】
【看品一口这表情，一脸销魂，我觉得至少90分起步！】
【我猜88分！吉利！】
【我赌五毛，绝对没有昨天的酸汤鱼高，但肯定也不差！】
陈品看着弹幕，不急不躁，慢条斯理地端起茶杯呷了一口。
在把所有人的好奇心都吊到珠穆朗玛峰顶后，他才终于开口。
“这洋芋，是好洋芋。”
他用一种盖棺定论的语气说道：
“淀粉含量高，口感绵密，肉质细腻，天生就是做烙锅的顶级料子。光是这份原材料，就足以秒杀市面上百分之九十的土豆。”
这番话，让直播间的观众听得连连点头。
“但是……”
陈品话锋一转。
“老板的手艺，有点太随性了。”
“或者说，有点太……自信了。”
他夹起一块土豆，在镜头前展示着上面沾染的蘸水。
“这碗蘸水，是这道菜的灵魂，但也是它最大的败笔。”
【啊？不会吧？我看着挺香的啊！】
【败笔？品一口你这话有点重了吧？我看你刚才吃得挺香的啊！】