第374章空间酿酒（二） “妈，我这会儿要去趟城里哈。” 临走之前，张安给家里的王芳打了声招呼，省得待会儿有事找不到他。 “那你顺便买点菜种回来吧，过几天估计要点菜了。” 王芳听到张安要去城里，啥都没想就让张安给买些蔬菜种子。 “我看地里不是还种着蛮多菜嘛，现在就要点菜了吗？” 后院的菜园子不小，都快一亩左右的菜地了，算是村里最大的菜地。 而王芳平时又闲不住，张安不让她去地里干农活，她就把后院的这块地全部收拾起来都种上了蔬菜。 “你去看嘛，那地里头已经空了一半了，要是再不种上，过段时间就没得吃咯。” 要是只有他们一家四口的话，种上一茬可能得吃上半年才能吃完。 但现在村里周洋家和张建忠两家开上了馆子，时不时的过来进货。 还有学校里的那些老师，虽然每个人都要得不多，但加起来也不在少数。 尤其是这两天学校开学，那些老师全部返岗。 前几天张安看着还种得满满的菜地，这两天就被回来上班的老师砍空了一半地方。 虽然看着来买菜的人不是很多，但算一算需求量还真不小。 而且都是谁需要就到菜园子里自己动手，包括周洋家里也是，每次自己背个筐子过来，一下子砍一筐。 张安家里只负责把菜种下去，然后浇浇水施施肥等菜长大。 要是跟菜市场的大妈那样，要把菜砍好挑好，那张安肯定不会愿意干的。 就他那能坐着绝不站着的懒性子，咋可能盘蔬菜买卖。 这两天王芳看着菜地里已经空了一半地方出来，所以闲不下来的她就想找点活路上手。 而且农村种菜，讲究的是一茬接着一茬，并不是吃完了再种。 要不然等下一茬蔬菜长起来的真空期就得靠买菜过日子了。 但是现在的农村里，平时过点生活还要靠买菜的话，那是要被人笑话的。 当然了，张建忠跟周洋家里不算，人家毕竟是饭馆子，可赚钱了。 所以现在王芳把空出来的地方种上下一茬，这样就不会有吃不上菜的真空期出现。 “那成，等我回来的时候多买一些回来。” 张安倒是忘了，学校里那些老师可是一个大群体。 到了县城，张安径直到种子公司先把种子买了。 待会儿去陶瓷厂把酒坛子拉完之后，他就不打算再回城里，直接从城外回家方便一些。 “哟，张安老弟又来买种子了，想要种点什么，我给你找去。” 张安刚走进种子公司，那个卖种子的老哥就凑上来了。 这两年张安家里用的种子基本都在这里买到，所以这老哥也跟张安熟络上了。 “家里菜地空了，打算种点春茬应季蔬菜，你看着我给拿点呗。” “了解，正好前几天送了一批还不错的新品种过来，你拿去试试，种出来不好你来找我。” 这老哥也没问张安要种多大地方，埋着脑壳在橱窗里翻找了半天，找出一堆菜种摆在玻璃柜上。 “那得行，都给我整上一些，当然了辣椒就不用了。” 大小白菜、四季豆等等这些日常蔬菜张安都挑了几包，辣椒他就没想着买。 毕竟家里头辣椒太过齐全，什么口味的都有，王芳去年就已经把辣椒籽留好了。 就本地人的口味来说，张安家自留的辣椒种子肯定比外面买的要好，肯定不用重新买。 而且还不光是张安自家种，村里不少人家都来讨要他们家的辣椒种子。 最后挑了一大包种子，花了不少钱，老哥热情洋溢的将张安送出门。 在他眼里，张安就是个大客户，每次来都要拿不少货。 出城之后，一脚油门来到陶瓷厂。 跟过年之前相比，现在的陶瓷厂热闹多了，里面的工人都在热火朝天的干活。 因为有人在里面干活，所以长门大开，张安直接把车开到里面。 门口那条守门的大狗，本来想叫唤几声的，但看到是张安，就歇了这份心思，夹着尾巴跑回窝里去蹲着。 因为上次张安来的时候，它可是被张安那凶神恶煞的样子吓坏了。 “张安来了，去里面坐一会儿。” 张安一开车进厂，侯亮就听到了动静，从工棚里走出来。 “下次再来坐侯哥，先去看坛子，我待会儿还要赶回去呢。” 本就是下午才过来的，再坐一会儿估计待会儿回家都晚上了。 “那行，咱们先去看坛子，对了上次的坛子怎么样，用着还好吧，有没有坏的。” 侯亮也不勉强客套，带着张安就朝着存放坛子的厂房。 “都是好的，用着挺好不掉色，烧的非常好。” 虽然还没过去多少时间，但是上次那批坛子，都被张安放到空间里面。 空间里过去了那么久的时间，张安看着就跟当时刚买的一样，一点色都不掉。 要是有些烧的不好的坛子，估计放个一年半载的，估计面上都只剩土层色了。 “还有你们家那九龙瓶，我妈可喜欢得紧。” “阿姨喜欢就好，别看我们这厂不大，但烧窑可是花了大功夫的，所以烧出来的质量要稍微好一些。” 侯亮一边走一边指着远处的大窑子说着，张安看去确实是个大窑。 “喏张安，这些都是你上次定的，我们一开年就先把你的给做好。” 这一间屋子里，存放的全是小酒坛，都是张安要的一斤跟两斤的。 别看坛子不大，几百个放在一起，也占了不少地方。 “可以可以，要的就是这个感觉。” 张安抓起一个两斤瓶，在他的大手里显得很袖珍。 这种酒坛子，放在手里，张安就忍不住想抛。 毕竟他以前也是武侠小说爱好者，那些个书中的绝世高手喝酒打架的时候，动不动抛酒瓶子的动作真的很潇洒。 “这批坛子怎么看着比以前那些颜色要鲜艳呢。” 装车的时候，张安发现这批瓶子虽然跟以前拿的小瓶子差不多，但颜色要好看一些。 “去年你拉回去那些是混的黄土，今年正好我弄了几车红土过来，所烧出来要好看很多。” 黄土张安这里到处都有，但是红土就不一样了，还挺难找到，说不定还得去其他地方买。 “我就说嘛，怎么跟去年不一样，原来是加了红土。” 侯亮陪着张安在旁边唠嗑，因为厂里的工人都在，这次装车没用他们俩动手。 坛子虽小，但张安也来回倒转了几车，才算是把这几百个小酒瓶子给倒腾完毕。 装完最后一车，张安跟侯亮把钱给结完，准备要走的时候，被侯亮给叫住了。 “张安，阿姨不是挺喜欢我家九龙瓶嘛，我这烧了几个自己用的，你带回去给阿姨腌菜。” 侯亮从武林一手一个提着大号的九龙瓶出来，比去年他买回去给王芳那几个要大不少。 “还有这个，下面我特意加了水阀，可以拿回去泡酒，就不用从顶上打开了。” 好家伙，陶罐子加水龙头，也就只有侯亮这个陶瓷厂老板才干得出来。 “别忙着拒绝，这几个罐子在我这里就是几斤土，你老弟照顾我生意，送你几个不算啥事。” 没等张安拒绝，侯亮已经把几口坛子放到张安的车斗里。 “那我就不跟你老哥客气了，以后如果还有我直接给你打电话。” 几口坛子张安也没准备拒绝，正好拿回去可以让老母亲高兴高兴。 他有预感以后还要去买酒坛，大不了以后多照顾照顾侯亮的生意。 “那我可就等着你老弟的生意上门了。” 侯亮交好张安，打的也是交好回头客的主意，毕竟张安都要了这么的坛子，说不定下次还有需求。 反正交好张安他并不亏什么，说不准下次生意就来了呢。 “咦，你咋买了一车小坛子回来啊？” 张安回到家里，王芳看到车上拉了一车酒坛子，有些好奇儿子搞这些来干嘛。 “今年咱们家的血米肯定吃不完，我没打算买，想留一部分出来烤酒。” 除了空间里面酿酒，外面张安也准备酿一部分。 因为这样，以后从空间里拿酒的时候，就不用再找这样那样的借口。 而且还是那个问题，今年张安家的血稻肯定吃不完，但张安肯定不会卖掉。 因为收稻子的贩子给的价钱，最多就比普通稻谷高出一丁点，这种生意张安肯定不愿意做，还不如留着。 但他又不喜欢明年吃陈米，所以用来酿酒是个最好的法子。 王芳自然没有什么意见，对于儿子经常搞这些有的没的她们都已经习惯了。 “对了妈，这两口坛子是人家陶瓷厂的老板送你用来腌菜的。” 两口最大的九龙坛比车上那一堆九龙瓶显眼多了，放在一起，就像是父母带着一堆孩子。 果不其然，王芳的注意力马上就被这两口坛子给吸引住了。 就跟得了两个大宝贝一样，实在是喜欢得紧。 等了两天，空间里的醅料已经发酵的差不多了，可以开始上甑蒸酒。 张安没等到晚上，下午就关上书房门钻进空间开始干活。 生火、放锅加水，然后把发酵好的醅料上甑。 其实蒸醅料跟蒸米没什么区别，只是多了一口天锅冷却，还要注意接酒。 火烧的很旺，很快出酒口就开始滴起了酒滴。 一股浓浓的酒香味飘到张安的鼻子里面，即便是酒量不小的他也感觉到有些上头。 接好的酒头张安直接撒在地上，虽然人不能喝，但用来敬这片空间却是不碍事。 毕竟空间帮了他这么多，这第一口确实应该敬给这片大地，反正也不浪费是不是。 可能是酒甑太大，里面的酒甑比较多，而且火灶里也烧的比较旺的原因。 出酒口一开始只是慢慢的滴酒，慢慢的就流成了一根细线，跟屋檐水一样，哗啦啦往坛子里淌。 自己酿的酒，肯定要先尝尝，张安接了一小杯，轻轻地抿了一口。 酒刚入喉，整个人就跟提神了一样，刚才闻到酒头的时候，他就挺上头的。 现在亲口尝到之后，这酒度数确实不低，比黄二爷给他的那一坛还要高上一些，怎么都得七十度往上走。 这样的酒，肯定没几个人能喝，就连张安自己最多来上两杯就得认输，实在是有些上头。 原先张安还想着这酒要不要勾兑，但现在张安已经不用考虑答案了。 这样的酒要拿出去的话，不经过勾兑太容易喝出事情。 张安正思考着问题，结果发现出酒的速度变慢了，开始一滴一滴的流淌。 抬头一看，发现是天锅里的冷水已经蒸热了，难怪冷却速度变得那么慢。 念头一起，张安就跟水娃一样，控制着泉眼里的冷水进入锅中，而锅中的热水直接浇在了地上。 没过一会儿，出酒口的出酒速度果然又变成了细线。 接下来就是无限循环的活，因为要添柴跟换水，张安没法从空间里出来。 就一直在火灶边上等着醅料蒸完，这一等，就等了十几个小时。 期间张安感觉有些饿了，便抓两只兔子宰了烤，一边吃一边等的情况下，张安也并不觉得无聊。 一百多斤米的醅料，最终还是蒸了两次才彻底蒸完，总共蒸出了三坛子多一点白酒。 按照一坛十斤的量，总共三十多斤的样子。 算下来要比黄二爷上次自己甑的时候，出酒要出的多。 这可能是因为张安自己用的血米都是空间产的，也可能是因为张安用了方子上记载的酒曲，所以出酒率要稍微高一些。 但总得来说，这出酒率比王新华他们家酒坊要低得多。 毕竟他们家一百斤醅料，最少能蒸出四十到五十斤白酒。 不过张安也并不失望，这酒要是放在外面，那可是原浆级别的白酒。 这三十多斤血米酒浆，张安只要稍加勾兑，那产量就完全起来了。 因为怕醉倒，张安并没有继续喝，而是开始泡米，继续下一锅。 毕竟旁边还堆着一千多斤血米，这些张安可都是要用来酿酒的材料。