凌晨三点五十，吴铭打开吴记川饭的店门时，李二郎正倚在檐下打瞌睡。
“二郎。”
吴铭拍了拍他的肩头。
李二郎立时惊醒，忙叉手唱喏：“吴掌柜！”
“几时来的？”
“某怕误了时辰，四更便起了。”
这话令吴铭意识到自己忘记了一个简单的事实：宋朝没有闹钟。
官方计时主要靠日晷和莲花漏，有“守漏人”长驻谯楼中全天候值守，除了维护计时仪器、调整秤漏的权衡外，每逢更点须通知更夫（多为头陀）向全城报时。
头陀的打更声就是老百姓的闹钟。
可这种闹钟响铃的时间是固定的，从戌初一刻（19:12）打第一更起，至寅正四刻（4:48）打第五更为止，一共响五次。
为了不迟到，李二郎只能在打四更时（凌晨两点半左右）爬起来，也就是说，这小子在这儿等了近一个小时？
真是勤劳勇敢的宋朝人……
吴铭心里感慨，嘴上吩咐道：“先去把碗刷了吧。”
“好嘞！”
看着水槽里泡着的碗筷，李二郎不免觉得奇怪，昨晚走之前明明洗完了的，怎么一夜之间又冒出这许多脏碗？
他没有多问，卷起衣袖刷起碗来。
吴铭开始煮粥煮茶叶蛋、蒸包子馒头。
李二郎刷完碗，候在一旁满脸惊奇地看着。
尽管煮粥不难，吴铭却不打算教他，二郎已经身兼数职，当老板的不能可着一只羊薅毛。
这不马上就要聘请新员工了么？只希望刘牙郎介绍的铛头也像二郎一样勤快。
“吴记早食开卖了，走过路过瞧一瞧！
细面炊饼白且胖，大馅馒头皮又薄！
滚滚茶水煮鸡蛋，袅袅卤香满街飘！
肉粥浓稠滋味好，十文一碗准吃饱！”
忙碌的一天从李二郎的顺口溜开始。
今日的场面更胜昨日，吴、李二人刚把摊儿支出来，摊前便已挨挨挤挤站了二十来人。
“大娘，我看你眼生，是从其他街坊来的吧？”
吴铭没事就爱和客人唠两句。
“都是在五岳观避难的乡亲。”大娘边数铜板边说，“昨日孙家的母子回观里后，逢人便夸你家的肉粥比何家的香，价钱却比何家的便宜，俺们五更天就来候着哩！你点点！”
大娘将粥钱递给吴铭。
“不消点，信得过大娘！”
吴铭笑呵呵接过钱，看也不看，径直扔木樟箱里。
就在这时，摊前突然炸开骚动。
穿短褐衣的汉子攥住身旁老丈的衣襟，怒道：“你抢甚抢！该俺买粥了，你休要倚老欺人！”
老丈虽老，血气犹盛，立时双手并掌将那短衣汉子推开两步：“谁倚老欺人？我五更天就来这儿蹲着了！店家，给我来碗肉粥！”
“兀那老匹夫——”
汉子正要回以颜色，铁勺猛地敲在粥锅上发出咣的一声巨响。
“打住！”吴铭抄起汤勺抬手就是咣咣咣三连击，“都听我说！二郎，先别卖了，你也听着。”
待现场安静下来，众人的目光都聚焦在自己身上，吴铭方才朗声宣布：“请各位排好队，不要争不要抢！来，老丈，你排第一个。”
吴铭将老丈安置在队伍排头，又将汉子引至老丈身后：“这位好汉，委屈你排第二个，马上就轮到你。”