今天跟来县城帮忙的是沈宜安，不过是寄存个骡车的功夫，自家的摊位上已经围满人，沈宜安震惊之后，就是欣喜。
忙快步上前帮忙招呼食客：“大哥，我家的盖浇饭，菜色有红烧猪蹄，浓油赤酱，软糯咸香，八文一份，量大美味。
还有酸菜炒肥肠，酸辣爽口，开胃增食欲。
红烧猪肺酱香口，猪肺软弹，萝卜清甜，和酸菜炒肥肠都是五文一份。”
沈宜安招呼的食客，是昨天被香味吸引来，但没买着的，他耐心听完小娘子的介绍，才开口：“一份红烧猪蹄盖浇饭。”
“好嘞。”沈宜安接了对方给的八文钱放进钱箱，取碗打好饭菜递给对方。
沈宜欢见三妹适应得这么快，放下心来，专心将外带的饭菜都装好。
昨天与李四过来取饭菜的伙计，在饭菜都装好后，并没有急着离开，而是跟沈宜欢道：“沈摊主，李管事让我告诉你，宴请韩镖头的时间定了，是后天傍晚。
李管事晚点会过来与沈摊主商量菜单，还请沈摊主卖完饭菜后，务必等一等。”
沈宜欢应下，笑盈盈地招呼其他食客。
跟昨天一样，两刻钟左右，饭菜售卖一空，迟了一些，没买到饭菜的，可惜一阵，只能去别的摊位觅食。
这一清闲下来，沈宜欢就感受到好几道不善的打量。
她面上不动声色，利用眼角余光捕捉到这不善的打量，来自三家生意特别冷清的摊主。
同行眼红、嫉妒，甚至下黑手，她前世经历得多，怕是不会怕的，但心里暗暗警惕起来。
等食客们吃完离开，姐俩将碗筷收进桶里，擦干净桌子，该收拾的家伙什，都收拢好，李四拎着个篮子来到摊位前。
沈宜欢请李四在桌前坐下，才开口：“李叔，贵东家后天宴请，不知道有几人？”
李四一边掀开篮子上盖的布，取出里面的文房四宝，一边回话：“人不多，加上东家一共六人。”
沈宜欢点头，接过笔纸，略琢磨了一会儿，才开口：“李叔，一般一桌席面，是六冷盘，十热菜，四点心，两道汤。
但那位韩镖头之前就拒绝过宴请，我想着咱不弄正式的席面，六冷盘，我直接弄成一个凉菜拼盘，这算一道菜。
汤一道，六盘热菜，外加一道面点做主食，你看这样行吗？”
李四自然没意见，沈宜欢又问：“不知道贵东家，还有要宴请的客人，有没有什么忌口的？”
“我们东家没有，至于韩镖头几位客人，要不等我派人问过了，再告诉沈摊主？”李四询问。
沈宜欢想了想，后天傍晚宴请，还有时间，就点头应了李四的提议。
等送走李四，沈宜欢带着三妹取了预订的猪下水，又买了两斤猪肉，才出城回家。
下午过半，李四派人告诉她，要宴请的几位各人都没有什么忌口的。
沈宜欢当即列了菜单，交给来人。
将人送走，沈宜欢回到井边继续处理猪下水，没过多久，院门被人推开，来人是隔房的堂伯母林氏。