行脚商人又愣了：“全家福？这是什么？”
那店主也耐心地同他解释：“全家福便是店里的每样菜品都有一小份，好处便是能够让你一次品尝到店内的所有菜品，继而从中选出你最喜欢的那一款，下次便可以多买些，不过也有个坏处，便是每样菜品的分量都只有一点点，只够尝个鲜的，价格比起其余的，也要略贵一些，毕竟制作的时间要久些。或者推荐你选择炸鸡翅和炸鸡腿，外酥里嫩，香脆多汁，都是店里的招牌菜色，也是回购率最高的，你可以自己选择，要不要尝试一下？”
“回购率……？”行脚商人又被这新奇的词语给镇住了，不过只是嘟嚷了一句，那店主并没有听清。
“既然这样，那就来份全家福吧。”行脚商人道。
“哗啦啦——”腌制入味后均匀地裹上了蛋液和面粉的各色新鲜炸物按照成熟时间，依次入了油锅，啥时间，锅中油花四溅，发出热烈的响声。
第81章 美食一条街（2）
那行脚商人首先闻到的便是油脂的香气，四四方方的容器中装了大半的油，已然烧热了，却还未沸，等到挂上薄薄一层面糊的鸡腿鸡块鸡翅入了锅，看似平静无波的油面立刻泛起波澜，随后是劈哩叭啦的热烈炸响，香味也随之倾泻而出。
最上面架着一个网状的东西，炸好的食物被用漏勺捞出，放在这网上，多余的油脂便会滴落。
而用的器具，似乎是铁，却又不怎么像。
行脚商人原先还想问问这餐具是用何种材质制成，总不至于真的是用铁制作的厨具吧？这也太奢侈了！可转念一想，若是真的是铁，不用去制作军备器械，反倒用来制作炊具，简直是天方夜谭，因而，这念头在他心中转了一瞬，便被他忘却了，等到那行脚商人知晓真相的时候，便只恨自己当时没有刨根究底地问上一遭，白白错过了一笔横财！
可如今的行脚商人，整副心神全在这油锅之中的炸物上，所以也就白白错过了一次千载难逢的机会。
而在店主烹饪的功夫，行脚商人也开始和店主闲话家常。
“店家，这油可是金贵物，用上这样多的油来炸制这东西，本钱就已经足够骇人了，卖的价钱也不算贵，店家，你怕不是在做赔本买卖吧？”
那店家听了行脚商人的话，手中的动作却是没停，依旧十分麻利地在处理各色炸物，而他并没有直接正面回应行脚商人的话，而是对着行脚商人道：“倒是劳烦您费心，看您的模样，应该还没仔细逛过如今的陈塘关吧？如今，陈塘关产出的猪油在市场上颇受欢迎，天气冷了之后，猪油便凝固成洁白如玉的固体，再切割成四四方方的小块，用油纸包着，吃的时候挖上一点，一热便全都化开了，很是方便。凝固后用油纸包好的猪油能储存很长时间，也更加方便携带，价格倒也不算贵，许多从外地来陈塘关的客人，都会带上些包装好的猪油回去，无论是炒菜的时候放上一点，还是烹饪面条的时候拌上一些，味道都很不错呢。”
说着，那店家便拿出了一小块用油纸包好的猪油来，凝固了的猪油，呈现洁白温润的色泽，因为摊子上烟火气的热力作用，最外层有了微微融化的迹象，倒是让整块猪油显得更加光彩照人了起来。