('“你嫂子的稀饭我还没煮呢,米都淘好了,你找个罐子装起来,开始煮吧。”严秀娥忙着切肉,心想玉竹和韩夫子去山上跑了,肯定累得很,吃饭不吃点油腥,哪能吃饱呢?
严秀娥一刀刀切开大块肥肉,怕太油腻,还要在锅里炼油,稍微炒一炒。
这肥肉片下锅,立刻发出“滋啦啦”的声音,伴随着油烟,肉片变得晶莹透亮。
芸香把米粥煮上,见严秀娥忙得不可开交,就去洗菜了。辣椒、青菜、土豆一样都不能少。
严秀娥把肥肉铲起来,又把切好的五花肉倒进锅里炒,锅底积了不少猪油,她直接拿个碗装了起来,竟然有小半碗。
“秀娥姐,这猪油不好吃。”芸香只爱吃瘦肉,肥肉虽然说是富贵人家吃的,但她真心不喜欢。
严秀娥笑了笑,看着芸香说:“现在日子好了,这猪油都有人嫌弃了。我们小时候啊,猪油可金贵了,煮饭时用筷子蘸一蘸,炒菜也用它。这东西啊,煮面条时放一点,可好吃了。”
芸香似懂非懂地点点头,她和朱大娘住在一起时,娘俩有钱了就买点瘦肉回来切成丝,炒熟了能吃好几顿。
“秀娥姐,你说得对,那咱们这会儿做啥饭呢?”芸香笑着把猪油收好,虽然自己觉得不好吃,但这毕竟是猪身上的东西,不能浪费。
严秀娥想了想,看了看芸香已经洗好的蔬菜,说:“做个焖菜,再煮个汤,炒两盘鸡蛋和青菜,差不多就够了。”
“我也不清楚,我堂姐她们去山上打猎了,估计回来吃得多。”芸香想了想,韩灵善和方玉竹的饭量,还真不好说。
严秀娥一想也是,她原本是想省点钱,但转念一想,方家现在哪里缺钱呢,便从肉筐里切了几条排骨,转头对芸香说:“那我再烧个排骨,这样总可以了吧?”
“嗯嗯,够了够了。”芸香一听要烧排骨,忙点头应着。
严秀娥笑着把排骨洗了洗,剁成小拇指长的排骨块,直接放在清水里煮,等出了血沫子,再炒汁儿上色,焖煮就行了。
她看了看已经炒好的五花肉,心想做一顿也没事。
“芸香啊,你把这个土豆滚刀切,切了和五花肉一起焖。”严秀娥指着桌上的土豆,吩咐道。
自己则去看了看锅里的排骨。
芸香拿着土豆,有些不解,以前都是切片、切丝、切丁,这滚刀切是怎么切?
严秀娥把煮好的排骨捞出来,又洗了一遍,回头见芸香拿着刀,愣在那里,便好奇地问:“芸香,你怎么了?不是让你切菜吗?怎么发呆了?”
芸香被严秀娥这么一说,才缓过神来,有些尴尬地笑了笑,讨教道:“秀娥姐,我不会滚刀切,这滚刀切是啥啊?”